Коптильня 2
Как сделать коптильню для дачи своими руками? Вариантов сотни. Этот вариант потребует от хозяина умения работать с электросваркой. Она нам потребуется для изготовления металлической топки коптильни. Эта коптильня хороша тем, что её элементы не закреплены между собой. К оптильная камера. труба и сама топка являются, по сути, отдельными деталями. В таком виде коптильню легко хранить, она не занимает много места. Процесс сборки коптильни занимает всего 10 - 15 минут и коптильня готова для работы.
Этот вариант коптильни состоит из трех раздельных частей. Одна часть - это печка, или топочная камера. Вторая - это соединительная металлическая труба. Ну и третья - сама коптильная камера. Металлическая печь, в данном случае, выполнена из обрезка трубы диаметром 30см и длиной 70см. На одном торце топки приварена круглая крышка диаметром чуть большим нежели диаметр самой топки. В верхней части приварен металлический шарнир для удобства открывания и закрывания крышки. Степенью открытия крышки регулируется зазор между крышкой и топочной камерой, таким образом мы сможем регулировать процесс горения. В средней части крышки приварена металлическая ручка. С противоположной стороны топочной камеры приварен металлический квадрат со сквозным отверстием и наваренным на него обрезком трубы диаметрой чуть меньшим, чем лиаметр трубы, которую мы хотим использовать для сборки коптильни. Труба, соединяющая топочную камеру с коптильной камерой может быть различной длины. Чем длиннее будет выбранная Вами труба, тем в конечном итоге холоднее будет дым поступающий в коптильную камеру. А это значит и готовый продукт будет больше напоминать продукт холодного копчения. Коптильная камера выполнена из трубы диаметром 60см и длиной 140см. В нижней части коптильной камеры имеется отверстие для трубы от топочной камеры. диаметр отверстия должен быть чуть большим, чем диаметр выбранной Вами трубы. В верхней части коптильной камеры просверлены отверстия для проволоки, на которую закреплены металлические решетки - протвени для продуктов которые Вы решили закоптить. Поверх коптильной камеры наброшена мешковина и сверху её лист шифера как защиту от осадков. Для подготовки к процессу копчения, труба надевается одним окончанием на выступ в задней части топочной камеры и вторым окончанием вставляется в отверстие коптильной камеры. Именно в такой последовательности и всё по тому, что топочная камера намного легче коптильной и её будет легче двигать. Щели в местах соединения обязательно будут, но мы их просто замажем размятой глиной и всё. Глина достаточно надежно заделает дыры мешающие тяге и при разборке коптильни легко отваливается. Ну а теперь посмотрим иллюстрации этой коптильни.
Другие способы изготовления коптилен своими руками:
